04/01/2018 - lamatilde, nata l'anno scorso dalla fusione di yetmatilde e /LAM, ha affiancato la famiglia Brignone nell'ideazione di un format innovativo nell’ambito del food&beverage che unisce nuove strutture lavorative come il coworking, il fablab e l'incubatore.
Dopo la validazione del format, che ha visto la collaborazione dell'acceleratore The Doers, è stata avviata la progettazione degli interni e dell'identità visiva. Il risultato di questo processo durato due anni e mezzo è EDIT - Eat Drink Innovate Together, un unicum internazionale nel suo genere che contamina i culinary incubator americani con le specificità innovative della cucina italiana e le potenzialità sperimentali della cultura brassicola.
2400 mq, distribuiti su due piani, in cui il pubblico può decidere di diventare protagonista attivo noleggiando le attrezzature produttive professionali messe a disposizione.
L'intervento architettonico si è posto come obiettivo fondamentale il rispetto dell'eredità industriale dell’edificio che ospita Edit, unito allo sviluppo di varie e differenti aree in cui l'utente possa sentirsi sempre accolto e a proprio agio. Il carattere industriale è particolarmente evidente non solo nei laboratori a vista, ma anche e soprattutto nella scelta delle finiture brutaliste: cementizi in varie declinazioni, acciaio grezzo, zincato, inox o verniciato nero, peltro, tonalità in scala di grigio, il tutto ammorbidito dai dettagli in ottone, dalle superfici in legno di rovere, dai tessuti scamosciati, dai velluti e dalla vegetazione sospesa. Il concept visivo del kit esperienziale definisce, invece, il criterio che regola le geometrie superficiali.
La percezione finale è di un luogo dall’ampio respiro che, tuttavia, non appare mai vuoto, in cui si possono vivere esperienze differenti ed eterogenee come gli spazi in cui vengono accolte, tutti accumunati da una rassicurante sensazione di comfort.
Edit rappresenta un unicum anche per quanto riguarda il design degli interni: tutti gli elementi fissi e gran parte di quelli mobili, infatti, sono stati realizzati in modo sartoriale appositamente per questi spazi come ad esempio il bancone della Brewery, che con i suoi 25 metri di lunghezza si afferma come il più imponente in Italia.
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