08/05/2019 - Solo Crudo è il nuovo ristorante crudista, situato nel Centro Direzionale di Milano, che interpreta in chiave estetica questa filosofia focalizzandosi sull’elaborazione di un armonioso spazio architettonico curato dallo studio Grippo + Murzi.
Con quattro ampie vetrate il locale si apre della città e sulla Torre Diamante della BNP, instaurando con questa un dialogo fatto di riflessioni e interazioni visive.
All’interno del locale i colori utilizzati partono dal verde, espressione del componente “gentle cooking” del ristorante, per poi declinare nelle sue diverse tonalità che caratterizzano parte degli arredi e la fascia colorata che funge da boiserie. Ad arricchire l’ambiente, esaltandone la componente “raw”, è l’uso di laminati grezzi, impiegati per la parete-filtro fra cucina e sala, dell’acciaio corten, che ritroviamo come rivestimento a definizione degli accessi e inciso come fronte del bancone, e del colore sulle pareti che richiama alla matericità del cemento.
La sala è idealmente suddivisa in tre ambiti fra di loro continui, ma con soluzioni che suggeriscono diverse modalità di vivere il locale.
Milano è una costante fonte d’ispirazione ed il carattere architettonico della sala è pensato al fine di realizzare un’atmosfera accogliente impreziosita dalla scelta degli arredi e dell’illuminazione.
Ogni dettaglio del ristorante concorre ad esaltare un ideale di benessere alimentare portato avanti dalla cucina crudista integrativa, definendo uno spazio riconoscibile capace di adeguarsi ai diversi momenti della giornata.
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Fabrizio Sansoni
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