A cura dell’Asociación Proyecta ed in collaborazione con AECID (Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarollo), negli spazi culturali dell’Instituto Cervantes in via Dante, 12, sarà allestita un’originale, quanto sorprendente installazione culinaria.

Sorprendente come si è rivelata la nuova cucina spagnola: una delle più singolari e creative del mondo.
 

La cucina è ormai riconosciuta a tutti gli effetti, un vero e proprio linguaggio, un modo di esprimersi che utilizza le nuove tecnologie culinarie per risvegliare nel fruitore sensazioni ed emozioni.

 

La passione per la cucina ha coinvolto molti settori aziendali: produttori di utensili e stoviglie, ristoranti, prodotti alimentari, editoriali, e mediatici…e l’atto del mangiare si è trasformato in un’esperienza sensoriale e intellettuale, dove lo stato d’animo e la sorpresa giocano un ruolo fondamentale.

 

Cuochi e designers collaborano congiuntamente per dare nuove forme al cibo, per poterne apprezzare la struttura, i sapori, i contrasti o gli aromi.

 

In questa doppia esposizione sarà in mostra il miglior design culinario spagnolo delle collezioni Papila e Foodjects.  

 

Dedicata ai giovani creativi, è la rappresentazione del “Food Design”, un’innovativa visione che si ispira al cibo con un approccio lontano dalla cucina tradizionale.
 

Si osservano e studiano l’esperienza e il modo in cui si servono gli alimenti per modificare e migliorare l’ergonomia, la funzionalità, l’interattività, la comunicazione… Si può lavorare con lo zucchero, la cioccolata, o il modo di prendere il caffè o il te, per creare nuovi modi di gustarli.

 

E’ la ricostruzione di un percorso iniziato anni fa e consolidato da designer spagnoli già affermati. La relazione creativa che si è stabilita in Spagna tra chef, designer e imprese, e un’attenta selezione di più di cento oggetti, ha dato come risultato questa innovativa esposizione che concretizza la visione della nuova cucina spagnola trasformandola in una esperienza emozionale e cerebrale che si percepisce con questi due modi di sentire, ma si gode attraverso la riflessione.

 

L’esposizione riflette la ricchezza creativa e il dinamismo delle diverse regioni della Spagna nel campo del design e in un ambito tanto speciale quanto d’attrazione come quello del rinnovamento e dell’innovazione della cucina tradizionale.

Il vernissage è previsto per mercoledì 14 aprile ore 18.00
Negli spazi culturali dell’Instituto Cervantes in Via Dante, 12
 
la mostra proseguirà fino al 19 aprile 2010 

Instituto Cervantes
Via Dante, 12 Milano
Orario d’apertura al pubblico: lunedì – venerdì 16.00>20.00 – sabato 10.00 > 13.00
Instituto Cervantes. Via Dante, 12. 1º piano. Milano