27/09/2016 - Rimanendo fedele alla sua mission ‘Respect Food™', Grundigcontinua a sostenere 'Food for Soul', il progetto culturale fondato dallo chef Massimo Bottura, per aumentare la consapevolezza e la lotta contro lo spreco alimentare.
Un’unica mission: ‘Respect Food’
In tutto il mondo la lotta alla fame è un problema fortemente attuale: ogni anno vengono gettati via una media di 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti commestibili. In quanto brand con una coscienza sostenibile, che rispetti le risorse, Grundig sa che la lotta contro gli sprechi inizia in cucina e dovrebbe dunque essere supportata da prodotti innovativi.
In linea con la propria mission ‘Respect Food’, Grundig crede che tutti dovrebbero rispettare le risorse alimentari a disposizione per poterne godere in maniera responsabile. Il tema della sostenibilità è alla base della filosofia aziendale, impegnata a progettare prodotti dotati di tecnologie innovative, in grado di allungare la shelf-life del cibo garantendo, allo stesso tempo, un minor spreco di risorse.
Grundig & ‘Food for Soul’
Grundig ha scelto di sostenere ‘Food for Soul’, un’associazione no-profit fondata dallo chef Massimo Bottura per incoraggiare le comunità a combattere lo spreco alimentare nell’interesse dell’inclusione sociale e del benessere individuale. ‘Food for Soul’ mira a recuperare spazi abbandonati creando mense, ambienti inclusivi, che riportino un senso di dignità intorno alla tavola. I progetti dell’associazione sono infusi di arte, design e bellezza al fine di coinvolgere gli ospiti in una concezione olistica di nutrimento, che sia per il corpo ma anche per l’anima. L'obiettivo comune di Grundig e ‘Food for Soul’ è quello di diffondere la conoscenza alimentare insegnando alle persone come affrontare la lotta agli sprechi in cucina con intelligenti tecniche di preparazione e riutilizzo del cibo.
Questa filosofia condivisa con 'Food for Soul’ è risultata in una perfetta partnership che mira a sensibilizzare il pubblico sul tema globale del “food waste”, incoraggiando le organizzazioni pubbliche e private a creare mense comuni in tutto il mondo per promuovere l'importanza di utilizzare eccedenze alimentari e spazi abbandonati, aiutando le persone bisognose.
‘Refettorio Gastromotiva’, il primo progetto internazionale
Grundig ha annunciato la sua partnership con ‘Food for Soul’ ad aprile 2016 e oggi continua a sostenere il progetto su scala globale. Questo agosto, in occasione dei Giochi Olimpici 2016 di Rio de Janeiro, ‘Food for Soul’ ha inaugurato il suo primo progetto internazionale con l’apertura del 'Refettorio Gastromotiva'.
Supportato dalla partnership di Grundig, 'Refettorio Gastromotiva', parte del “Rio 2016 Olympic Committee’s Sustainable Food Initiative”, è stato allestito con i prodotti più innovativi del brand per incrementare la longevità del cibo, fornendo, allo stesso tempo, un supporto culinario di grande qualità. Il progetto, gestito da Massimo Bottura insieme ad altri Chef di fama internazionale, è nato grazie alla collaborazione con Gastromotiva, organizzazione no-profit brasiliana fondata da David Hertz con l’obiettivo di migliorare la vita di persone in situazione di vulnerabilità sociale attraverso il cibo. Chef da ogni parte del mondo sono stati invitati a cucinare piatti nutrienti e gustosi dal surplus alimentare proveniente dal Villaggio Olimpico. 10.500 atleti provenienti da 205 diversi paesi del mondo hanno consumano circa 14 milioni di pasti durante I Giochi, producendo diverse tonnellate di rifiuti. 'Refettorio Gastromotiva’ ha riutilizzato più di 12 tonnellate di cibo recuperato dal Villaggio Olimpico, creando 19.000 pasti (120 al giorno) da servire nella mensa.
La cucina è stata costruita in uno spazio messo a disposizione dalla Città di Rio de Janeiro, in Rua da Lapa 108. Il celebre artista brasiliano Vik Muniz, i designer Campana Brothers e il light designer Maneco Quinderé hanno deciso di lavorare pro bono per realizzare gli interni e i complementi d’arredo, mentre lo studio Metro Architecture ha fornito il progetto per il recupero della struttura. Questi professionisti di fama internazionale, insieme a Grundig e ad altri partner, vogliono contribuire a promuovere il cambiamento sociale offrendo risorse per le persone finanziariamente e socialmente vulnerabili.
'Refettorio Gastromotiva' non è solo una mensa, ma è stato pensato per essere anche un hub dedicato a progetti legati al cibo e all'inclusione sociale, per nutrire corpo e anima: offre, infatti, workshop comunitari in materia di nutrizione e alimentazione sana per famiglie, cuochi e dirigenti scolastici, così come workshop sul completo utilizzo degli alimenti.
'Grundig è lieta di essere coinvolta in questo progetto culturale unico. La sinergia tra Grundig e ‘Food for Soul’ è fondata sull’autentico rispetto per il cibo, per sprecare meno e nutrire di più'. Hakan Bulgurlu, CEO di Arçelik.
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