30/04/2020 - Gli elettrodomestici Bertazzoni vengono sviluppati per poter garantire le migliori tecniche di cottura ai cuochi di tutto il mondo, sia che essi siano appassionati di cucina o chef professionisti. Le specifiche esigenze di questi utenti guidano Bertazzoni nello sviluppo tecnologico dei propri elettrodomestici: le funzioni speciali dei nuovi forni combinati da incasso del brand si rivelano alleate per raggiungere alti standard qualitativi di cottura. In particolare, la funzione Smart Bertazzoni Assistant aiuta i meno esperti nell’impostare tempistiche e parametri ideali per cuocere le proprie ricette. La sonda carne e il termostato digitale garantiscono inoltre un controllo preciso della temperatura nelle diverse modalità di cottura.
Cottura al vapore per conservare i nutrienti più sensibili alle alte temperature
Come preservare le sostanze nutritive, le vitamine e i minerali degli alimenti, specialmente delle verdure, fondamentali per una alimentazione salutare? Grazie alla tecnologia Total Steam dei nuovi forni Bertazzoni vengono garantiti risultati elevati in termini di gusto e consistenza dei cibi. In questo modo ortaggi e legumi cuociono al meglio grazie al calore del vapore che penetra in modo uniforme e meno aggressivo all’interno degli alimenti, permettendo di cucinare piatti salutari e senza grassi aggiunti. Per la cottura del pesce, ad esempio, consente di trattenere maggiori quantità di Ferro, Calcio, Zinco, e proteine. Inoltre, conserva gli acidi grassi Omega 3 che svolgono un ruolo importante nella crescita dei bambini.
Invece con la funzione di cottura Steam Assist Bertazzoni, è possibile impostare tre diversi livelli di intensità del vapore (25%, 50% e 75%) in abbinamento alle modalità di cottura più tradizionali, per cucinare pesce, arrosti di carne e focaccia che risulteranno croccanti all’esterno, morbidi e succosi all’interno.
Cottura statica ideale per pane, pizze, focacce e dolci lievitati
La funzione di cottura statica è la più tradizionale, cuoce per irraggiamento termico, riscaldando lentamente e garantendo la cottura piena anche all’interno dell’alimento ed è quindi indicata per tutte le ricette che prevedono una lievitazione. Grazie alla funzione di lievitazione a bassa temperatura, i nuovi forni da incasso Bertazzoni da 60cm aiutano a ottenere risultati perfetti per le ricette di pane, pizze, focacce e dolci lievitati.
Cottura ventilata per sformati, secondi di pesce, arrosti e dolci dal cuore morbido
Nei nuovi forni combinati da incasso Bertazzoni, la cottura ventilata assicura una distribuzione uniforme del calore su ben cinque livelli di cottura all’interno di una cavità forno gigante da 76L - una delle più grandi sul mercato - per arrostire e cuocere senza che i sapori si mescolino. Il grill a infrarossi garantisce una rosolatura e grigliatura ottimale su ampie superfici. È quindi la modalità di cottura ideale per pesce, carne, sformati e verdure, così come per i dolci che devono conservare un cuore morbido. La cottura ventilata aiuta infatti a sciogliere i grassi contenuti negli alimenti, permette di gratinare e dorare uniformemente tutti i cibi.
Tutte le funzionalità e le caratteristiche tecnologiche dei nuovi forni combinati da incasso Bertazzoni sono declinate nelle tre serie iconiche dello storico marchio emiliano di elettrodomestici: Serie Professional (F6011PROVPTX), Modern (F6011MODVPTN) e Heritage (F6011HERVPTAX). Per ogni serie è disponibile la Suite completa di elettrodomestici per la cucina, dai frigoriferi alle lavastoviglie, cappe, cucine freestanding e piani ad incasso, tutti dal design coordinato e con performance di alto livello.
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