09/06/2016 - Il tema dominante dell´Apfelhotel Torgglerhof a Saltusio in Val Passiria (Alto Adige) è la mela. L’agriturismo e l’albergo sono organizzati in tre edifici e formano un ensemble collocato tra numerosi alberi di mele e circondato dalla natura. Per lo studio noa*-network of architecture il punto di partenza e il punto centrale del progetto è il ciclo della mela nel corso dell'anno: fioritura, bacchiatura, affinamento e periodo di riposo. 

L’albergo è stato ampliato con 9 stanze e una nuova area wellness, mentre le aree pubbliche come la reception, il ristorante e il bar nell'edificio esistente sono stati completamente rifatti. 
L’interno e l’esterno si uniscono, l’agricoltura della mela si fonde con la vita dell'albergo che accoglie gli ospiti con il tema della fioritura: colori primaverili, fiori bianchi di mele sui muri e poltrone componibili. Un camino, che si ispira al forno storico che si accendeva sui prati quando c’era il gelo, crea una leggera separazione tra la reception e il bar adiacente. 

“È stato centrale trasferire il fascino dell'orto e della natura circostante negli spazi interni. Gli oggetti storici legati alla raccolta delle mele sono serviti come fonte di ispirazione ad esempio per la forma della reception” afferma l'arch. Christian Rottensteiner.

Il ristorante si dissolve in direzione del paesaggio, con grandissimi elementi di vetro scorrevoli; il confine tra l'interno e l'esterno sparisce. 
Accenti di colori sfumati di giallo, verde, rosa e rosso scuro definiscono le quattro zone del ristorante, le lampade hanno la forma di un oggetto per la raccolta e un vecchio banco di lavoro definisce una parte del buffet. Il ristorante si sviluppa fino al giardino.

Le camere nuove sono collocate nel fienile, dove la struttura esterna viene preservata, saettoni e travi sono lasciati a vista mentre le logge vetrate sono state ingrandite.

Il piano terra si trasforma in un piccolo museo dove viene presentata la storia dell’agricoltura della mela e del ‘Torgglerhof’; ci sono anche aree di vendita per i prodotti tipici. Le camere rappresentano la fase dell’affinamento e le classiche casse delle mele sono state fonte di ispirazione per l’allestimento degli interni. 

La fase del riposo è il tema per l’area wellness che lascia immergere l´ospite nella natura circostante. La zona della sauna consiste in una sauna con spogliatoi e docce e una zona per il riposo. L’area wellness si trova in una struttura totalmente verde che esternamente ha la forma di una collina mentre all'interno lo spazio è mistico e intimo.