11/07/2014 – Il Ristorante Mama Campo, progettato da Qatay arquitectura ecosocial, è nato dall'idea di creare nel centro di Madrid un luogo dove sia garantita un'alimentazione di qualità, ecologica e basata sul contatto diretto con i produttori. 
I progettisti hanno studiato l'interno seguendo un interessante processo di sperimentazione e di ricerca di nuove applicazioni dei vari materiali naturali. Il risultato è un'applicazione “artistica” che però non perde di vista gli aspetti legati alla salute, alla cura e al rispetto per l'ambiente e per le persone che sono e saranno gli utenti di questo ristorante. 

Mama Campo si sviluppa in tre locali adiacenti Plaza de Olavide: un negozio di alimentari con prodotti biologici freschi, il ristorante biologico basato sulla cucina tradizionale spagnola e un negozio con prodotti per bambini. 

Il fotografo Manolo Yllera è stato il coordinatore di tutti gli interventi sugli interni di questo progetto che, per poter ottenere un'atmosfera unica nel suo genere, ha visto la partecipazione di più di venti artisti. Qatay ha creato i rivestimenti artistici di pareti e soffitti del ristorante realizzandoli in materiali eco-friendly come gesso, terra, fibra di juta, vernici di argilla e silicato, canne di bambù, calce e stuoie. 
La progettazione di questi elementi ha attraversato varie fasi, dall'idea iniziale, basata sull'uso di grandi quantità di paglia e canna da zucchero, fino alla soluzione finale incentrata su una texture irregolare, simile a un "patchwork", che simula i campi coltivati.