13/08/2014 - A Suginami, in Giappone, lo studio Do.Do, fondato da Kei Harada, ha realizzato il ristorante e wine-bar Capsula. A dare il nome al progetto sono le capsule per l'imbottigliamento del vino.
Allo stesso modo con il quale si introduce del vino appena prodotto all'interno di una vecchia bottiglia, il progetto di Capsula nasce sulla base del rinnovamento di un ristorante italiano esistente, mediante l'addizione del minimo indispensabile.
Lo stesso progettista spiega: "Proprio come una bottiglia di vino matura con il passare degli anni, modificando il suo sapore, cosi il mio obiettivo è stato quello di conferire un sapore 'invecchiato' alla nuova sistemazione del locale.
Anche il gusto e la qualità di un ristorante variano al susseguirsi degli anni, attraverso un processo di innovazione e trasformazione. Credo che anche un sottile cambiamento all'interno in un progetto può risultare in grado di superare le aspettative previste".
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Kazutaka Fujimoto
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